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🥣玩料理 l 薑汁撞奶🍼 零廚藝
冷氣團報到啦！趕快來上一碗，暖暖身😍
🔹作法快速簡單、食材單純健康！
🔹又可以端上桌嚇唬人🤡
只是我們哥哥吃一口直喊辣😆，但弟弟吃了不少呢！
🎯3人份材料：
❤️最完美比例👉🏻薑1:牛奶6❤️
1.牛奶 300cc
2.老薑汁 45cc
3.糖 適量（依照個人口感調配）
《大家請自行依照人數增減材料》
🎯作法：
👉🏻1.抹薑汁，要不要削皮都可以！我是覺得削皮比較乾淨啦！ 
👉🏻2.加熱牛奶至90度（冒泡泡時就可以熄火了），當中放糖溶解。 
👉🏻3.牛奶降溫至80度（大約3分鐘），一股作氣😤把牛奶倒入薑汁中
《倒入前，薑汁要記得攪拌，不要有沉澱物）
👉🏻4.放置約5分鐘即可享用囉！ 
🗣薑含有蛋白酶/薑醇，能與牛奶內的蛋白質發生化學反應。牛奶內的一種蛋白質由可溶的狀態轉成不可溶的狀態，使牛奶凝固。
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