玩料理 l自製鮭魚鬆 / 自製肉鬆/超簡單/健康安心/無防腐劑/口味自己依喜好調整
肉鬆真的好好吃、又百搭啊～配飯、粥、吐司、零嘴都可以！
⚠️只是常常看到新聞報導說「市售肉鬆太多調味料、香料、肉質來源不明、添加防腐劑⋯等可怕傳聞」，決定來研究一下如果自製肉鬆，發現其實滿簡單，只是很搞工！但為了全家人的健康還是不辭辛勞的來做啊！
自製肉鬆後發現，自己明明也加了不少糖、醬油～味道跟市售的很是差了一大截，可想而知，市售肉鬆到底放了多少調味料、香料～等！現在市售肉鬆真的能少吃則少，反而兄弟倆對於我自製的肉鬆接受度也蠻高的（本來怕他們吃習慣市售的，不願意吃），個人覺得自製肉鬆吃的肉的原味配上點調味，越吃越順口😋
🐟自製鮭魚鬆🐟
🔺材料：
1.鮭魚
2.薑片數片
3.醬油 適量
4.糖 適量
🔺作法：
1.鮭魚洗乾淨、鋪上薑片，放入電鍋、外鍋一杯水
2.放涼去皮、去刺，只留魚肉、將魚肉壓成小塊
✔️3.秘密武器：放入烤箱約莫15-20（不烤焦），可以減少水份，縮短炒的時間。
4.鍋子放入些油，加入肉鬆拌炒，炒的時候順便壓碎、細。
5.等到炒乾後，放醬油、糖調味即可（份量依照喜好）
6.完成後，可放入海苔、芝麻之類增加香氣
🎈如果要給1歲下寶貝可以完成後再用調理機打更細。
🐷自製豬肉鬆🐷
🔺材料：
1.豬後腿肉，去筋、肥肉，只留瘦肉。
2.薑數片
3.米酒
🔺做法：
1.豬肉鋪上薑、米酒，放入電鍋蒸、外鍋兩杯水
2.只留肉，放涼撥成絲
✔️3.秘密武器：放入烤箱約莫15-20（不烤焦），可以減少水份，縮短炒的時間。
4.放入調理機打一下，不要打太細喔！不然會變成肉末。
5.鍋子加入些油，等到炒乾後，放醬油、糖調味即可（份量依照喜好）
6.完成後，可放入海苔、芝麻之類增加香氣。
🔴如果想要更夠味👉🏻蒸完肉後用醬油、糖、五角之類香料滷鍋，再進行步驟3-6動作
做完之後放入密封罐、冷藏，建議約莫一週內吃光喔！
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