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#氣炸鍋地瓜球 #QQ蛋
很久之前在高雄做過地瓜球
我們們都好愛（只是好浪費油）
平常去夜市、或是路上看到都會買
但因為覺得油炸實在不太健康
所以也不敢放肆常吃
想吃就自己動手做看看吧
真的很簡單耶～也蠻好吃
只是說真的～吃起來還是有點差啦
油炸才有空心酥脆感
氣炸的太紮實、有點像炸年糕
但還算可以接受啦！是不錯喔～
我們也是秒吃光～
花了一個多小時做
吃沒五分鐘就沒了🤣🤣
🔹材料只要三樣
👉🏻👉🏻就是 #地瓜 #樹薯粉 #砂糖
🔹比例部分，因為我很懶惰
所以就是走隨性、憑感覺
覺得太濕就加粉，加到我覺得剛剛好
什麼叫剛剛好，我覺得就是差不多像小孩玩的黏土再濕潤一咪咪
就是可定型、不黏手的程度
糖的部分，因為地瓜很甜了
建議不用加太多～～
地瓜蒸熟後，加入樹薯粉、糖攪拌均勻
就可以搓成圓球
放入氣炸鍋、表面抹油預防裂開
🔺第一次，180度、五分鐘
拿出來壓一壓、再抹油
🔺第二次，180度、五分鐘
拿出來壓一壓、再抹油
🔺第三次，200度、2分鐘
拿出來壓一壓、再抹油
🔺第四次，200度、2分鐘
就完成嚕！
氣炸後都會變小顆，一開始可以搓大顆點
我們地瓜不小心蒸太多
加碼做了 #地瓜雞蛋沙拉
也是 #零失敗料理
就把水煮蛋、地瓜、美乃滋加進去攪在一起就完成啦！
話說，我前陣子才發現
北部人都是說 #地瓜球
南部人都會說 #QQ蛋
我說QQ蛋時，我台北同學們居然都不知道
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